La couronne gitane
à 12 personnes
250gr de chocolat noir à cuire
150 gre de beurre
24 morceaux de sucre n 4
4 oeufs
6 cuilleres à soupe rase de farine
Casser les morceaux de chocolat dans une petite casserole, ajouter le sucre
et 1 verre a moutarde d'eau.
Faire fondre en tournant à feu doux
Retirer du feu, ajouter en tournant le beurre, puis la farine petit à petit,
puis les jaunes d'oeuf un à un , enfin les blancs battus en neige ferme.
Verser la préparation dans un moule en couronne bien beurré
Mettez à four moyen chaud (7) pendant ½ heure
Démouler tiède.
et 1 verre a moutarde d'eau.
Faire fondre en tournant à feu doux
Retirer du feu, ajouter en tournant le beurre, puis la farine petit à petit,
puis les jaunes d'oeuf un à un , enfin les blancs battus en neige ferme.
Verser la préparation dans un moule en couronne bien beurré
Mettez à four moyen chaud (7) pendant ½ heure
Démouler tiède.
Servir en tranche pour le goûter
Ou en dessert avec une crème anglaise
Ou en dessert avec une crème anglaise
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